Questo è un piccolo elenco di alcune letture che sto facendo in ambito vitivinicolo e non solo:
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Vino al Vino – Mario Soldati
Un libro che fa la sua prima comparsa nel 1977
e che quasi quarantenne sa essere di un’attualità
straordinaria: scritto con il cuore parla del
vero vino che sta scomparendo.
– Manuale pratico di agricoltura biodinamica – Pierre Masson
Guida indispendabile per avviare la pratica del
metodo biodinamico: scritto da Pierre Masson e
tradotto nella versione italiana da Adriano Zago.
– Manuale di viticultura biologica – Renzo Mazzilli, Piero Braccini
Testo molto ben fatto sulle tecniche agronomiche
e difesa del vigneto in biologico con un breve
trattato sugli aspetti economici.
– Manuale di potatura della vite Guyot – Marco Simonit
Indispensabile a chi vuole potare
in maniera professionale e coltivare
un vigneto centenario.
– Manuale di viticultura sostenibile – Francesco Penner, Franca Ghidoni , Maurizio Bottura
Terza edizione di un testo fondamentale
per la lotta alle malattie fungine, batteriosi,
insetti etc
– La coltivazione della vite – Enzo Corazzina
Un bel testo tecnico da leggere se , come me, siete
a digiuno di agronomia.
– La vigna, il vino e la biodinamica – Nicolas Joly
Il mio primo libro sulla biodinamica.
Un primo approccio perfetto anche
per i più scettici .
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Che cosa raccontano le erbe infestatanti – Ehrenfried E. Pfeiffer
Se osservi bene quello che cresce sui terreni
sai già tutto quello di cui hai bisogno:
acidità, compattamento, eccessi, difetti….
Il mondo delle formiche – Remy Chauvin
Un’ introduzione appassionante di Giorgio Celli precede
una lettura che sembra fantascienza ma che è pura realtà:
una piccola introduzione all’incredibile mondo della
mirmecologia.
– Cibo vero. Storie di passione per la terra – Progetto di Alce nero
Ottimo lavoro di Alce nero che raccoglie interviste
su tutto il territorio italiano di veri coltivatori e
produttori che mettono al centro il rispetto
del territorio e dell’animale.
– Guida all’allestimento dei preparati biodinamici – Maria Thun
Una guida tecnica indispensabile per
l’ allestimento dei preparati scritta da
una delle figure più importanti della
biodinamica.
– Manuale di orticultura biodinamica – Pfeiffer, Ehrenfried E.
Un libro che permette di costruirsi delle
buone basi sull’orticoltura biodinamica.
– Compostaggio e concimazione organica – Renata Rogo
Buon testo per porre le basi di un buon compostaggio
– Il vino: 100 domande e 100 risposte – Giuseppe Sicheri
Libricino per togliersi qualche curiosità e
qualche dubbio basico.
– Imbottigliamento e conservazione del vino – Giuseppe Sicheri
Anche questa una piccola lettura per
mettere le fondamenta in cantina.