E’ dicembre e germoglia la vite
Sono tornato qualche giorno a Cesio per controllare a che punto siamo in vigna e in cantina. Le fermentazioni si sono interrotte anche se non sono del tutto concluse: il Dolcetto ha sicuramente ...
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Vendemmia 2016
Vi avevo lasciato qualche settimana fa dicendovi quali sarebbero state le mie future tappe ma sono sempre troppo ottimista e non sono riuscito a fare tutto…pazienza. Sono stato da Angiolino ...
In cantina!
Dopo la prima spremitura delle nostre uve, inutile dirlo non sufficiente al nostro fabbisogno annuale, non abbiamo potuto esimerci dal prendere la macchina e andare a fare il carico di uve a ...
Vendemmiamo!
E’ arrivato finalmente quel momento che ogni vignaiolo aspetta con grande trepidanza: la vendemmia! Vendemmia che quest’anno arriva con largo anticipo visto l’annata ...
Vinificazione con Clayver
Qualche tempo fa mi ero messo in testa di trovare un orcio in terracotta per provare a vinificare una parte delle uve che otterrò dalla vendemmia di quest’anno. Dopo un po’ di tempo, ...